La Provincia de Buenos Aires es un verdadero crisol de experiencias, y sus mercados son el corazón donde laten las tradiciones, los sabores y la creatividad local. Lejos de ser solo puntos de venta, estos espacios se transforman en vibrantes centros culturales y gastronómicos que invitan al turista a sumergirse en la identidad bonaerense. Desde antiguos edificios restaurados que cobijan delicias gourmet hasta ferias comunitarias que promueven la producción sustentable, cada mercado ofrece una ventana única a la riqueza de la provincia, prometiendo descubrimientos y placeres para todos los sentidos.
En el sudoeste bonaerense, el pintoresco Pueblo Turístico de Saldungaray, en el partido de Tornquist, es hogar del imperdible Mercado Comunitario. Ubicado en una icónica obra de Francisco Salamone de 1938, este espacio renovado en 2018 es el epicentro de la producción local. Aquí, los visitantes pueden deleitarse con panes caseros, exquisitos escabeches, originales alfajores de yerba mate y el exclusivo vino de la Bodega Saldungaray, una parada obligatoria para quienes buscan autenticidad y sabor regional.
Más cerca de la capital, en Berisso, el Mercado de la Ribera se presenta como un atractivo paseo de compras a pocas cuadras del Club Náutico. Este mercado tiene como objetivo principal impulsar la producción local, ofreciendo una amplia variedad de encurtidos, dulces artesanales, quesos frescos, frutas y verduras de estación. Es también el lugar ideal para probar el tradicional vino de la costa, cervezas artesanales y encontrar piezas únicas de artesanos locales, sumergiéndose en el pulso de esta histórica ciudad portuaria.
Finalmente, la innovación y la gastronomía se encuentran en otros puntos clave de la provincia. En Escobar, a tan solo 30 kilómetros de Capital Federal, el Mercado Circular es un moderno polo que combina paseo de compras, gastronomía y eventos culturales bajo el concepto de economía circular, con productos artesanales, orgánicos y agroecológicos. Por su parte, en La Plata, BAXAR Mercado ocupa el antiguo edificio de una juguetería, transformado en un vibrante corredor gastronómico. Aquí, locales de cervecerías, heladerías, parrillas y cafeterías ofrecen una travesía culinaria por distintos países y culturas, consolidándose como destinos imperdibles para los amantes del buen comer y las experiencias únicas.
